藏身在天母住宅區裏頭,有間咖啡店名叫GOODMAN ROASTER
老闆名叫伊藤篤臣 還是正港日本男兒來著
伊藤先生原本在日本是位連鎖咖啡店的店長,本身也會烘焙咖啡豆
在2008年來台灣旅遊時,聽到台灣有咖啡莊園(熱帶舞曲咖啡莊園)
說什麼也要去看看
伊藤先生在喝下阿里山咖啡之後,感到驚艷十分,決心來台灣推廣阿里山咖啡
2013年在台灣自創咖啡品牌”ALISAN PROJECT
並打算將阿里山咖啡推廣到全世界
2014年開的這間GOODMAN ROASTER
便是伊藤先生的烘豆工作室
一開始還根本沒有座位,但隨著來訪的人越來越多

也慢慢增加了為數不多的座位
▼簡單又低調的裝潢@
台北天母 GOODMAN ROASTER


▼木頭質地的立牌也很有質感@台北天母 GOODMAN ROASTER

▼伊藤先生覺得天母給他的感覺就像日本的代官山@台北天母 GOODMAN ROASTER


▼走進店裡就會先看到一台烘豆機@台北天母 GOODMAN ROASTER

▼我最喜歡的高腳椅座位@台北天母 GOODMAN ROASTER

▼旁邊的座位區 剛好遇到伊藤先生(著條紋帽T)正在開會(位置真的不多啊 各位客官)@台北天母 GOODMAN ROASTE

▼飲品與餐點MENU@台北天母 GOODMAN ROASTER

▼本日手沖咖啡MENU@台北天母 GOODMAN ROASTER

▼貼心地在櫃檯旁擺上烘焙好的咖啡豆進行試聞(喝單品的咖啡最能了解到那隻豆子的風味和特性)@台北天母 GOODMAN ROASTR

▼手做餅乾(最喜歡奶油口味的餅乾 簡單又好吃 不過還是別過量啦)@台北天母 GOODMAN ROASTER

▼招牌磅蛋糕(喝咖啡不配點東西就好像怪怪的 自我催眠ing)@台北天母 GOODMAN ROASTER

▼竟然看到了Kalita的「Next G磨豆機@台北天母 GOODMAN ROASTER
這台去年11月6號才上市的磨豆機,價值日幣59,400円。不但提供15段研磨粗細度可自由調整,還有負離子抗靜電以及低轉速抗噪功能,就連接粉末的杯子都是用不鏽鋼杯 (簡單說:段速多、防止粉末亂飛、超小聲,而且還配上帥到沒有朋友的軍綠色)

使用KINTO Slow Coffee Style 不鏽鋼濾杯手沖組@台北天母 GOODMAN ROASTER
特性:不鏽鋼濾杯可以重複使用、不但可以沖咖啡還可以泡茶、好清洗
手沖咖啡過程(一)95度的水倒入50g,進行悶蒸,這樣的動作非必要,但是卻可以透過悶蒸,讓咖啡粉接觸到熱水時,能夠更加活化,提升濃度。(怕咖啡太濃的捧由,可以省略此步驟)

▼手沖咖啡過程(二)將剩下的250的熱水由內而外畫圓並緩慢注水,這樣整個咖啡粉將會形成一個良好的過濾層,不間斷的熱水更會將咖啡的風味都萃取出來(怕咖啡太濃的捧由,可以省略此步驟。沖泡的方式也和使用的器具不同,有不同的注水方式)@台北天母 GOODMAN ROASTER

▼香蕉磅蛋糕@台北天母 GOODMAN ROASTER


▼口感上還蠻紮實的@台北天母 GOODMAN ROASTER

▼原味拿鐵(喝的時候還可以選擇深焙還是淺焙的豆子,順便看著讓人可以感到放鬆的拉花,有種小確幸的FU)@台北天母 GOODMAN ROASTER

▼單品 哥倫比亞聖徒阿里歐 深烘焙(友人喝的,我有偷喝一口,有很豐富的花香和蘋果香)@台北天母 GOODMAN ROASTER

▼商品販售區@台北天母 GOODMAN ROASTER

▼阿里山咖啡豆 濾掛式@台北天母 GOODMAN ROASTER

▼哥倫比亞聖徒阿里歐 咖啡豆,2015年WBC SaSa合作莊園@台北天母 GOODMAN ROASTER

KINTO Slow Coffee Style 不鏽鋼濾杯手沖組販售@台北天母 GOODMAN ROASTER


GOODMAN禮品組@台北天母 GOODMAN ROASTER


總結:
我很喜歡這種單純品嘗咖啡又不會太吵雜的地方,簡單而單純的開店理念,這點也十分欣賞,是一間喜歡品咖啡之人必來的咖啡店之一。

店內環境★★★★☆
交通便利★★☆☆☆
   CP★★★★☆
 
座位數30人左右(包含戶外)
    Style
:日式私宅風
推薦指數★★★★☆
免費Wifi提供:Y
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店家地址:台北市士林區天玉街110

聯絡電話:0983-295-547

營業時間:11:00~22:00(不定時休息,建議來之前務必撥通電話避免白跑一趟)

圖、文/Double Joe

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