歡迎追蹤 DoubleJoe's Blog,看更多喔

thumb_IMG_2622_1024 拷貝.jpg

朋友一直推薦我去喝的沛洛瑟,在七月底時在健康路上開了第二間店,靠近捷運南京三民站,去訪的當天雖然是晚上,但突然很想喝上一杯好咖啡,就出門了
▼晚上的健康路與三民路口附近,沒有太多燈光明亮的店家,沛若瑟算是其中最明亮的店家之一,很是顯眼,使用落地窗的關係,讓人幾乎可以從外頭就看光裡頭全部啊,整體呈現非常乾淨@台北市松山區 健康路 風味乾淨明亮讓人感到舒服的自家烘焙咖啡店 沛洛瑟珈琲店・之二 PELOSO Coffee Roasters

thumb_IMG_2635_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2636_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2640_1024 拷貝.jpg

▼整間店的調性大多以木頭呈現,所以從外頭就可以感受到整間店的溫度,進去的時候稍微要注意,門上有兩個小箭頭所以要往右邊推,不要傻傻的直接推或是拉(對啦 我就是沒看到箭頭 所以還推了幾下 覺得有點蠢 千萬不要和我一樣)@台北市松山區 健康路 風味乾淨明亮讓人感到舒服的自家烘焙咖啡店 沛洛瑟珈琲店・之二 PELOSO Coffee Roasters

thumb_IMG_2638_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2639_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2642_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_8227_1024 拷貝.jpg

▼到訪的時候已經晚上七點半左右,距離他們打烊只剩一個小時半,所以很自由地選了一個喜歡的位置,本來想選擇靠窗的高腳椅區,但是覺得都這麼多位置了還特地坐在別人附近,還是不要影響其他人品嚐咖啡,畢竟他看起來很享受啊@台北市松山區 健康路 風味乾淨明亮讓人感到舒服的自家烘焙咖啡店 沛洛瑟珈琲店・之二 PELOSO Coffee Roasters

thumb_IMG_2621_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2622_1024 拷貝.jpg

▼招牌上其實有著很像是在寫書法的格線,後來想一想,是不是想要傳達做咖啡的過程都必須按部就班、不停地學習、持續堅持好的做法@台北市松山區 健康路 風味乾淨明亮讓人感到舒服的自家烘焙咖啡店 沛洛瑟珈琲店・之二 PELOSO Coffee Roasters

thumb_IMG_2649_1024 拷貝.jpg

▼店內呈現的幾乎都是客用桌椅,沒有多餘的花俏擺飾,整間店給人很樸實、簡單,就像是店家要你專心品嚐他們的咖啡一般 @台北市松山區 健康路 風味乾淨明亮讓人感到舒服的自家烘焙咖啡店 沛洛瑟珈琲店・之二 PELOSO Coffee Roasters

thumb_IMG_2645_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2646_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2650_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2651_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2652_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2673_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2674_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2676_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2677_1024 拷貝.jpg

▼親切的店員馬上就遞過來Menu了,單品手沖的選擇則是在櫃檯旁邊,不定期更換,因為店家認為風味是主觀的,所以標籤地圖上的小旗子會用顏色來做區隔,桃紅色表示日晒處理/明亮奔放,藍綠色是水洗處理/清新平衡,橘黃色是蜜處理/綿密甜感,咖啡色表示烘焙得較深,沛方則以紫色標示.因為沛洛瑟想要加深客人色彩與風味調性的直覺聯想@台北市松山區 健康路 風味乾淨明亮讓人感到舒服的自家烘焙咖啡店 沛洛瑟珈琲店・之二 PELOSO Coffee Roasters

thumb_IMG_2662_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_8225_1024 拷貝.jpg

Barista開始動手準備我的S.O 1+1,神情專注十分專注,一絲不苟地撥粉與萃取@台北市松山區 健康路 風味乾淨明亮讓人感到舒服的自家烘焙咖啡店 沛洛瑟珈琲店・之二 PELOSO Coffee Roasters

thumb_IMG_2619_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2620_1024 拷貝.jpg

S.O 1+1(單品濃縮+卡布) / 200 濃縮液口感非常輕柔順口,有種恰到好處的感覺,而這樣恰到好處的酸感和鹹度,很像在喝很濃、帶有一些鹹度在的小紅莓汁,不,應該說是小紅莓湯,喝完之後嘴巴一直散發出莓果類的香氣,很是不錯,溫度稍冷卻之後,更是明顯啊;卡布的部分,帶有很明顯的莓果酸感和花一般的香氣,口感圓柔滑順,奶泡呈現較薄的水嫩感,雖然是淺烘焙,但body的渾厚卻不會輸給中深焙以上的咖啡豆@台北市松山區 健康路 風味乾淨明亮讓人感到舒服的自家烘焙咖啡店 沛洛瑟珈琲店・之二 PELOSO Coffee Roasters

thumb_IMG_2630_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2626_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2629_1024 拷貝.jpg

 

thumb_IMG_2631_1024 拷貝.jpg

老派起司蛋糕 / 85 使用的是沛洛瑟一店附近的起司蛋糕老店「三槐堂」,老饕幾乎都知道這間老店,雖然店家是說這款是偏重乳酪,但我怎麼吃就是覺得只能算是輕量級的吧哈哈,口感不會太過紮實,還是有一些綿密的口感在,乳酪的香氣也很足,再加上上面還有提供草莓醬,嚐起來很新鮮而且還吃得到草莓的果粒,搭配起來吃再多也不膩啊@台北市松山區 健康路 風味乾淨明亮讓人感到舒服的自家烘焙咖啡店 沛洛瑟珈琲店・之二 PELOSO Coffee Roasters

thumb_IMG_2633_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2634_1024 拷貝.jpg

▼店裡面還有提供Cold Brew Pop(招牌冷翠氣泡咖啡),使用的機器就在La Marzocco Linea Classic的旁邊,黑色的沛代表深烘焙,白色代表淺焙,在聊天的過程中店長還請我喝了一小杯,喝的是深烘焙,氣泡感的啤酒花喝起來格外清爽,帶有堅果與可可的香氣,超適合夏天的晚上啊@台北市松山區 健康路 風味乾淨明亮讓人感到舒服的自家烘焙咖啡店 沛洛瑟珈琲店・之二 PELOSO Coffee Roasters

 

thumb_IMG_2654_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2663_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2664_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2617_1024 拷貝.jpg

▼因為店內有提供單品豆以及配方豆的義式咖啡,所以研磨與萃取的機器也都各別使用不同的豆子,所以吧台上有三台磨豆機和兩台義式咖啡機,尤其是這台相當少見的La Marzocco Shot Brewer,小小一台但身價卻不凡,本身沒有蒸氣棒和熱水閥,有的是可以自由調整壓力的旋轉棒,如此費工為的就是呈現最好的風味啊,而且每台磨豆機上也都寫著它現在負責的豆子是哪一款,就像店員佩戴名牌一樣@台北市松山區 健康路 風味乾淨明亮讓人感到舒服的自家烘焙咖啡店 沛洛瑟珈琲店・之二 PELOSO Coffee Roasters

thumb_IMG_2665_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2666_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2667_1024 拷貝.jpg

▼門口旁的商品牆上除了種類繁多的咖啡豆、咖啡週邊器材外,還有台農71號的白米,每個包裝都是一公斤,果然好東西就是要透過好店家的推廣啊@台北市松山區 健康路 風味乾淨明亮讓人感到舒服的自家烘焙咖啡店 沛洛瑟珈琲店・之二 PELOSO Coffee Roasters

 

thumb_IMG_2659_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2660_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2661_1024 拷貝.jpg

 

thumb_IMG_2656_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2657_1024 拷貝.jpg

▼店內環境@台北市松山區 健康路 風味乾淨明亮讓人感到舒服的自家烘焙咖啡店 沛洛瑟珈琲店・之二 PELOSO Coffee Roasters

thumb_IMG_2648_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2655_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2668_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2669_1024 拷貝.jpg

thumb_IMG_2675_1024 拷貝.jpg

 

 

 

總結:無論是咖啡的風味或者是咖啡店的氛圍,都給人一種就像是在家中的自在感,咖啡處理的方式以乾淨明亮為主,口感也很圓潤順口,咖啡豆的品質十分穩定也很有水準,一定要收進口袋名單啊



店內環境
★★☆☆☆
交通便利★★★☆☆

   CP★★★★☆
  座位數38人左右
    Style:木質居家風格
推薦指數
★★★★☆
免費Wifi提供Y
==============================
店家地址:台北市松山區健康路189(近捷運南京三民站)

聯絡電話:(02)-2742-0015                                                 

營業時間:13:00 - 21:00 (週二~週日) / 每週一公休

沛洛瑟珈琲店・之二 PELOSO Coffee Roasters臉書傳送門

圖、文/Double Joe

SaveSave

文章標籤
創作者介紹
創作者 Double Joe 的頭像
Double Joe

DoubleJoe

Double Joe 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()